このところ「B1グランプリ」などでも注目を浴びているお好み焼きの「府中焼き」を初めて食べた。
広島風のお好み焼きと大きく異なる点は、
・豚肉のかわりにミンチ
・もやしは使わない
というところ。
広島風は焼きながら「蒸す」という印象があるけど、
府中焼きはミンチの油がキャベツやそばに浸透して、
全体的に油で揚げたようなカリッとした食感だった。
一口食べて、これはこれで美味いと思った。
んだけども、食べ進むうちにちょっと飽きが来たかなあ。
普通の広島風とどっちが好きかというと、
やっぱ普通のが好きだ。
