店の掃除。 材料の仕入れ。 仕込み。 接客。 調理。 盛付け。 精算。 すべてを一人でやっているカレー屋さんがある。 お店の名前は「masala」。 ルーに使用するスパイスの選択や調合はもちろん、 サラダのマヨネーズまで自家製。 コロッケカレー、トンカツカ…